Descriere Reteta

Dupa mine, niste Pancakes perfecte au o culoare uniforma de caramel, nu au pete si nu sunt arse. Si au un guler alb, o margine dreapta deschisa la culoare de jur-imprejur. Iar textura lor e fina si moale la atingere, iar compozitia este elastica si jucausa si nu se rupe cand o indoi. Mirosul lor sunt ca o invitatie la ceva bun de savurat. Au un gust bogat, se mesteca usor si se topesc in gura. Ar trebui sa fie bune la gust si daca le mananci goale, ca atunci cand ai pus prea multa miere pe ele si vrei sa-ti revii un pic, mancand una simpla. Niste Pancakes perfecte sunt facute acasa, din ingrediente pe care le cunosc.

Recunosc, sunt pasionata de Pancakes si le fac foarte des. Am perfectat Reteta si am gasit combinatia ideala pentru o Reteta usor de tinut minte. Mi-am luat ustensile care ma ajuta sa le fac mereu la fel de bine si la fel de repede.

Si acum vreau sa iti enumar ce am invatat si ce trebuie sa stii pentru a face Pancakes perfecte din toate punctele de vedere.

O reteta perfecta

• O Reteta perfecta este o reteta echilibrata la gust si consistenta. Este o Reteta pe care o faci comod, cu ingrediente obisnuite, pe care de obicei le ai deja in bucatarie. Este o Reteta comoda chiar si pentru cei ce nu au un cantar de alimente. O Reteta perfecta este aia pe care o stii pe-de-rost si atunci cand esti somnoros. Trebuie sa ai o astfel de Reteta.

Am pregatit una usoara pentru toata lumea. Vizualizeaz-o si tine-o minte:

Sfaturi importante

• Cand faci Pancakes focul trebuie sa fie mediu, mediu spre mic. Daca il pui pe mediu si devin prea maro, da focul si mai mic.
• Foloseste unt. Foarte putin. Si doar la inceput. Inainte de prima clatita intinde cu un servetel untul topit pe toata suprafata tigaii si in acelasi timp sterge untul care mai pluteste.
• Cand clatita e in tigaie intoarce-o imediat pe partea cealalta atunci cand vezi bule de aer pe toata suprafata ei. Daca intarzii un pic incepe sa se innegreasca.
• Un sfat in legatura cu toate cele de mai sus: nu te ghida dupa prima clatita. Prima clatita iese mereu ciudata. E o regula nescrisa si incapatanata.

Ustensile perfecte

• Foloseste o paleta de marimea clatitei. Daca le vrei mai mari, foloseste una speciala de Pancakes. Daca nu ai o astfel de paleta, fa clatitele de marimea paletei pe care o ai.
• Foloseste o tigaie cu fundul gros, cum este o tigaie-grill. Functioneaza ca o plita si emana uniform si constant caldura. Eviti sa reglezi tot timpul focul, iar clatitele iti ies mereu la fel.
• Foloseste cups in loc de o cana. Seturile de cups au masuri diverse si utile, de jumatate de cana, de un sfert de cana, de o treime de cana si de o cana intreaga.
• Pentru a scapa de cocoloase amesteca ingredientele cu un tel sau cu o furculita de la inceput pana la sfarsit.
• Foloseste o spatula de silicon pentru a curata vasul cu aluat si polonicul pana la ultimul strop.
• Daca faci multe clatite odata – cum e Reteta de fata, foloseste un bol de ceramica sau un clopot de sticla sub care sa le pastrezi calde pe tot parcursul.

Ustensilele mele

Mai jos vezi ustensilele pe care le folosesc eu, cu linkuri catre magazinele de la care le poti cumpara online. Iti recomand cel mai mult tigaia din fonta, peste care am dat din greseala cand cautam tigaie de clatite pentru plita cu inductie. Surpriza a fost cand am primit-o, in loc sa fie o tigaie usoara, cum sunt de obicei cele de clatite, era o tigaie grea, cu fundul gros. O folosesc de 2 ani atat la clatite, cat si ca grill. E mai buna decat speram sau decat scrie in descriere!

   

Si nu uita ca-ti poti cumpara ingredientele ONLINE!