Pregateste Cafeaua - iar asta dureaza ceva, chiar si la espresor - trebuie 6 x Espresso sau o Cafea tare cu acelasi volum. In cafea adauga 3 lingurite de Zahar si 3 de Amaretto si amesteca bine. Lasa-le la racit cateva minute pana pregatesti crema.

Pune o oala cu Apa pe foc pentru baie de aburi si las-o sa fiarba. Intre timp, intr-un vas termorezistent, amesteca Galbenusurile cu Zaharul. Pune-le pe foc peste baie de aburi cateva minute, amestecand cu o spatula in tot acest timp. Nu trebuie sa stea mult pe foc, atat cat sa nu ramana Ouale chiar crude. Stinge focul si pune vasul cu Galbenusuri deoparte, sa se raceasca, 5 minute.

Adauga in vas branza Mascarpone si amesteca pana devine o crema omogena.

Pregateste farfuria pe care vrei sa montezi tortul.

Intr-un alt vas adanc in care vei inmuia Piscotii, toarna Cafeaua. In prima faza te ocupi doar de primul strat de Piscoti, adica 12 bucati. Ia pe rand cate-un Piscot si inmoaie-l in Cafea - doar cate 2 secunde pe fiecare parte! Daca ii inmoi prea mult, se vor rupe! Si direct din vasul cu Cafea, aseaza Piscotii pe farfuria pregatita. Daca faci tortul patrat, ca mine, pune un rand de 6 si in continuare iar 6.

Apoi toarna jumatate din Crema peste Piscoti si intinde-o cu un cutit plat pe toata suprafata.

• 

Continua la fel si cu a doua tura: inmoaie Piscotii in cafea, aliniaza-i pe tort - de data asta pune-i in cealalta directie, ca in poza - si torna restul de Crema deasupra, modeland-o.

• 

Si acum la final, ne jucam cu Cacao-a. Ei bine, chiar daca nu vrei, o sa presari Cacao si pe platou si pe masa, pentru ca altfel nici n-ai cum! Deci atentie unde vrei sa faci mizerie!

Presara Cacao usor pe toata suprafata de sus a tortului, cu ajutorul unei strecuratori (chiar si de ceai). Incearca ca stratul de Cacao sa fie cat mai uniform. Apoi pune tortul in frigider pentru cel putin 30 de minute.

• 

Inainte de a-l servi, pentru un aspect interesant, poti presara pe tort Zahar pudra in diferite forme (foloseste formele de biscuiti). Sau poti folosi sablonul meu cu scris - ai link la sablon in Descriere!