Ingrediente
-
Pentru tort - regleaza 2 portii
-
375 g Unt
-
450 g Zahar
-
675 g Faina
-
1.5 lingurite Praf de copt
-
9 buc. Oua
-
9 Linguri Lapte batut
-
3 praf de Sare
-
3 lingurite Extract de Vanilie
-
6 culori Colorant alimentar
-
Crema
-
750 g Mascarpone
-
350 g Zahar pudra
-
1 lingurita Extract de Vanilie
-
Decor
-
150 g Pasta de zahar
-
6 culori Colorant alimentar
-
2 Linguri Zahar pudra
-
2 Linguri Apa
-
Tools
-
2 Tavi de 25 cm
-
Hartie de copt
-
Mixer
Descriere Reteta
Pentru noi numarul 13 sa intampla sa fie mereu ceva special, dar de data asta pot spune ca 13 a fost chiar cu noroc!
In anul 2013, cand Cikita a implinit 13 ani, am pus la cale un Rainbow Party. Ne-am pregatit cu decoratiuni colorate in culorile curcubeului si aveam o idee de Briose cu bomboane puse in forma de curcubeu, dar cu tortul am avut de furca, pur si simplu nu ne-a iesit din prima…
Era prima data cand foloseam Colorant alimentar. Visam la un tort super vesel si special, ca pentru un 13 adevarat, dar nu vazusem inca un astfel de tort sau o astfel de Reteta, si nici n-am cautat, credeam ca ne iese usor… Eu si mama ne-am gandit sa coacem mai intai blaturile de tort si abia apoi sa le coloram, cu un sirop colorat diferit.
Am copt 6 blaturi de tort cu mare entuziasm, le-am colorat, dar, hm…, nu a iesit ce trebuie. Culorile erau fade si cu nuante de gri!, deloc ce ne doream. Era clar ca trebuie s-o luam de la capat!
Aveam de gand sa caut pe internet o metoda corecta de a colora un aluat, dar first thing first – m-am dus sa cumpar iar toate ingredientele pentru tort. Pe strada, la un chiosc de ziare, trona frumos Revista Good Food din luna aceea, iar pe coperta ei era – sa vezi si sa nu crezi – un Tort Curcubeu! Eram salvata. Am cumparat revista, am luat ingredientele si am fugit acasa fericita sa dau vestea. Aluatul trebuia colorat inainte de a fi copt!
Ne-am apucat de treaba, am facut exact Reteta din Good Food, singurele modificari au fost ca am colorat si crema cu aceleasi culori si ca l-am ornat cu Pasta de zahar.
Treaba cu Revista care mi-a iesit in cale fix la momentul potrivit este o coincidenta pozitiva si, probabil, o aliniere de planete, nu neaparat un noroc, puteam gasi rezolvarea pe internet.
Dar faptul ca am invatat ceva nou intr-un fel cu totul special si ca am reusit sa fac acest tort curcubeu asa cum ne doream, il consider un noroc! Mai mult de atat, experienta mi-a dat curaj sa fac multe alte dulciuri colorate si vesele, mult timp de-atunci incoace.
Poti vedea toate Retetele noastre colorate pentru petreceri si sarbatori, aici:
→ Retete colorate pentru Party.
Daca ai nevoie de Pasta de Zahar colorata, o gasesti ONLINE:
And hey, Good Food, we still miss you here.
Preparare
|
1
Done
|
Regleaza 2 portii de tort la IngredienteLa ingrediente este trecuta cantitatea totala pentru cele 6 blaturi de tort, pentru a stii de ce ai nevoie de la inceput. Insa, pentru ca din toate ingredientele iese o cantitate mare de aluat pe care o vei manipula mai greu si care va fi dificil de impartit in 6 parti egale, cel mai bine faci blaturile treptat, 2 cate 2, exact cum le vei coace si in cuptor, cate 2 odata. Regleaza portiile la ingrediente pentru 2 blaturi si apuca-te sa faci un aluat doar pentru ele. |
|
2
Done
|
Aluat pentru 2 blaturiAmesteca toate ingredientele pentru tort - reglate la 2 portii. Imparte aluatul in 2 si coloreaza-l in 2 culori diferite, sa zicem mov si albastru, pentru straturile de jos. Da drumul la cuptor la 160 C. Pregateste 2 tavi cu hartie de copt si toarna aluatul in ele. Intinde cu o spatula toata compozitia pana la marginea tavilor. |
|
3
Done
15 min.
|
La cuptorAseaza tavile cu blaturile colorate pe 2 gratare din cuptor si lasa-le sa se coaca cam 15 minute. Ai grija sa nu le rumenesti, pentru ca-si vor schimba culoarea. Temperatura mica de 160 C are grija sa se coaca uniform, pastrand culoarea, dar nu depasi timpul. |
|
4
Done
|
Repeta pasii 2 si 3Cat timp stau primele blaturi la cuptor, continua cu inca o tura de aluat si 2 culori de blat. Si apoi cu ultima tura de aluat, pentru ultimele 2 culori. |
|
5
Done
|
Crema colorataCat stau ultimele blaturi la cuptor, pregateste Crema. Amesteca cu mixerul Branza Mascopone cu Zaharul pudra si adauga-i Extractul de Vanilie. Crema imparte-o in 5 si coloreaza-o cu primele 5 culori, adica fara ultimul strat rosu. |
|
6
Done
|
MontajUnge fiecare blat de tort cu culoarea asortata si apoi suprapune-le pe toate in ordinea culorilor din curcubeu. Orneaza cu bile colorate de Pasta de zahar, pe care le aplici pe tort ungandu-le cu putina Apa. |
