Rade coaja de la Portocala pe o razatoare si apoi stoarce sucul de Portocala. Pune-le separat.

Pregateste o tava rotunda de tort cu hartie de copt, doar pe fundul tavii. Da drumul la cuptor la 175 C.

Mixeaza cu mixerul Untul cu Zaharul, pana se omogenizeaza. Adauga Ouale pe rand si amesteca bine. Pune si Coaja de Portocala si putina Sare si mai amesteca putin. Apoi incorporeaza Faina si Praful de copt, mixand vreo 2 minute.

De data asta am copt blaturile pe rand. Am impartit aluatul in 2 si am pus doar prima jumatate in cuptor, iar intre timp m-am ocupat de Crema si apoi de Sirop.

Blaturile vor sta cate 20 de minute in cuptor sau pana se rumenesc pe margini.

Amesteca Crema de Branza Mascarpone cu putin Zahar pudra si cu 2 - 3 - 4 Linguri de Amaretto. Gusta si vezi cum se simte. Crema va ramane negatita, iar alcoolul prezent. Tu decizi cat Amaretto vrei sa pui!

Pune Crema la rece. Stiu ca e buna..., dar trebuie sa stea la rece! :))

Scoate primul blat de tort din cuptor si lasa tava sa se raceasca un pic. Scoate blatul copt si toarna restul de aluat in tava. La loc in cuptor.

Siropul il vei face pe foc, intr-un ibric, cu Zeama de Portocala si cu o Lingura de Zahar. Lasa imbricul pe foc pana da in clocot. Apoi stinge focul.

Dupa ce ai scos si al doilea blat din cuptor, lasa-l la racit.

Scoate Crema din frigider si pune o Lingura de crema pe platoul pe care vei servi tortul. Intinde Crema pe platou si peste pune primul blat. Crema va fixa bine tortul de platou. Cu o Lingura toarna cate putin Sirop peste blat, pana acoperi toata suprafata. Deasupra intinde Crema uniform si pune si al doilea blat deasupra. Insiropeaza si blatul de sus cu Sirop.

Pune tortul in frigider pana te muncesti cu Pasta de Zahar. Ai fost la sala? Nu-i nimic, recuperezi acum.

Presara Zahar pudra pe masa de lucru si pe facalet. Intinde putina Pasta de Zahar Rosie si decupeaza un cerc cu diametru de vreo 8 cm. Cu un pai gros fa-i si-o gaura in mijloc. Daca vrei sa scrii ceva pe el, nu e momentul acum. Cariocile alimentare sunt cam mofturoase si scriu bine doar cand suprafata este mai uscata.

Si acum fitness-ul promis: Pentru a imbraca tortul e nevoie de destul de multa Pasta de Zahar, iar aceasta, la fel ca plastelina, pentru a fi modelabila, trebuie framantata bine, pana se incalzeste un pic si se inmoaie. Ia initial bucati mai mici, pe rand, la framantat, apoi impreuneaza-le si amesteca-le bine impreuna. Operatiunea asta echivaleaza cu ridicarea unor greutati de 1 kg cu fiecare mana. :)

Acum stretching: Formeaza o bila din toata Pasta de Zahar neagra si incepe s-o aplatizezi si sa o intinzi cu un facalet, urmarind forma rotunda, pana la final. Intinde treptat si cu rabdare, in toate directiile si uniform pana cand cercul depaseste diametrul tortului + inaltimea lui.

Acum ia tool-ul ala in forma de pieptane, cumparat special pentru a modela un vinyl - nu pentru altceva, fixeaza-l in mijlocul cercului de Pasta de Zahar si, apasand pe toata lungimea lui, traseaza cercurile concentrice, dintr-o miscare! Daca nu iese din prima, nu-i problema! Aduna iar Pasta, framant-o, intinde-o si incearca din nou. Übung macht den Meister!

Okay, centrul se va strica putin in procesul asta, dar se poate petici, tot cu Pasta de Zahar. In plus acolo vei lipi cercul Rosu, va acoperi oricum stricaciunea.

Lipeste cercul mic in mijloc, ungand spatele, cu ajutorul unei pensule, cu Apa.

Scoate tortul din frigider si ruleaza imbracamintea lui pe un facalet, pentru a o transporta usor deasupra tortului. Deruleaza incet si centreaza materialul negru pe tort. Cand esti multumit de pozitie, apasa usor pe margini si pe laterale, indreptand eventualele cute. Taie cu un cutit surplusul de imbracaminte, pe linia platoului.

Acum e momentul sa scrii pe el... Electrecord, de exemplu. Sau BMG?