Ai putea sa gatesti totul intr-o oala mare de la inceput pana la sfarsit, dar e mai eficient daca folosesti pentru prima parte de gatit o tigaie si apoi, cand incepi sa adaugi Apa, sa transferi totul intr-o oala mare. Daca n-ai Carne speciala de Gulas, ma refer - taiata cuburi, pregateste-o acum.

Pune tigaia pe foc mic cu 1 Lingura de Untura si lasa Untura sa se topeasca putin. Toaca repede cele 2 Cepe si adauga-le in tigaie, pentru 2-3 minute. Amesteca in tigaie pe parcurs si cand Ceapa devine translucida, adauga 2 Linguri de Paprika. Acum amesteca viguros, invarte bine Ceapa in Paprika! Adauga bucatile de Carne si o lingurita de Sare si amesteca-le si pe ele cu totul. Pune un capac tigaii, las-o la foc mic, si intoarce din cand in cand Carnea, sa se rumeneasca pe toate partile.

Per total, cu tot cu Carnea rumenita frumos, pasul asta dureaza cam 15 - 20 minute, pe slow cooking.

Ai timp acum sa cureti Cartofii, sa-i tai in bucati mai mici, sa eliberezi Rosiile si Ardeii de seminte si apoi sa le toci marunt. Dar nu uita sa mai invarti Carnea.

Curata Usturoiul si toaca-l marunt. Poti folosi Seminte de Chimen ca in reteta originala, dar acum gasesti si Chimen gata macinat. Daca ai Seminte, toaca-le putin.

Dupa ce Carnea s-a rumenit, adauga Usturoiul si Chimenul in tigaie, amesteca din nou si lasa-le impreuna cu capacul pus vreo 5 minute. Adauga putina Apa, doar daca ti se pare necesar, daca nu mai este deloc zeama in tigaie.

Adauga Cartofii, Rosiile si Ardeii in tigaie, si amesteca-le cat sa le acoperi cu Sos. Pune capacul si lasa-le 5 minute la inabusit.

Acum ar fi momentul sa transferi continutul tigaii intr-o oala mare si sa adaugi Apa pana acoperi toate ingredientele. De data asta pe foc mediu spre mare, chiar fierbem Supa. Le lasi la fiert cam 15 minute, pana se patrund bine Cartofii.

Amesteca cu o furculita si apoi cu o spatula 80g de Faina cu 1 Ou, pana devine un aluat. Framanta putin aluatul si intinde-l intr-o foaie pe un blat pudrat cu Faina. Ciupeste cu 2-3 degete si rupe bucatele mici din aluat si cand le termini, pudreaza-le cu Faina. Adauga-le si pe ele in supa, in ultimele 5 minute de fiert.

Mai multe despre aceasta metoda traditionala ungureasca de a face paste pentru supa, gasesti aici: Reteta Csipetke Supa sau ca Garnitura.

Stinge focul la supa, mai presara putin Chimen pentru impresie artistica deasupra si lasa oala sa se racoreasca cateva minute.

Cand supa ajunge in farfurie, dupa o regula Brunchy de baza pe care sper ca ti-o insusesti, adauga si ceva crud: Ardei verde si Ceapa verde tocata!